Cranks
Mitt recept på Cranks!
(Ca 20 st Cranks)
- 8 dl vatten vämes till 37 grader
- Tillsätt 1,5 paket torrjäst (75 g)
- Låt jästen lösa upp sig
- Tillsätt lite salt och socker i vätskan
- Blanda 10 dl grahamsmjöl och ca 4 dl vetemjöl (kli och rågmjöl kan även tillsättas)
- Blanda ihop vätskan med mjölen i en stor bunke
- Låt degen vara rätt kladdig
- Jäs under bakduk i 60 min
- Ugn 200 c
- Baka ut degen på mjölat bord
- Tillsätt vetemjöl tills degen blir mer lättarbetad. (Degen ska kunna hanteras med inte bli för hård, detta för saftiga bröd).
- Gör ca 20 runda platta bullar/kakor av degen och lägg på plåt med bakplåtspapper
- Grädda i mitten av ugnen i ca 20 min
Avnjutes med smör och ost!
Alltsom allt tar detta ca 1,5- 2 h att göra. Skönt dock att degen endast jäser en gång sen kan man baka ut och grädda direkt.
Kommentarer
Trackback
